Kit Documentale Sistema di Gestione HACCP – Attività di Ristorazione

290,00 + IVA

Implementa il Sistema di Gestione HACCP Attività di Ristorazione in modo semplice, veloce e autonomo.
Documenti pronti all’uso, completi e aggiornati per rispettare gli obblighi normativi, garantire la sicurezza alimentare e la tutela del consumatore.

Oltre 2.500 clienti hanno già scelto i nostri kit documentali

per implementare sistemi di gestione in modo rapido ed efficace, risparmiando sui costi.

COME FUNZIONA

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Compila i documenti con i dati della tua azienda per adeguarti ai requisiti normativi applicabili

Per chi è pensato questo kit

Aziende che vogliono adeguarsi

Consulenti e professionisti

Descrizione del Kit

Cos’è l’HACCP e perché è importante

Il sistema HACCP “Hazard Analysis and Critical Control Points è un metodo obbligatorio di autocontrollo igienico-sanitario per tutte le attività che manipolano alimenti (bar, ristoranti, pizzerie, pasticcerie, ecc.).
Si basa sull’identificazione dei rischi (biologici, chimici e fisici) e sull’adozione di misure di controllo per prevenirli ed eliminarli, garantendo la sicurezza alimentare e la tutela del consumatore.

Perché scegliere il Kit Documentale HACCP – Attività di Ristorazione

Questo kit ti consente di implementare in modo rapido e strutturato un Sistema di Autocontrollo HACCP, senza dover creare documenti da zero.
Il sistema permette di rispettare gli obblighi normativi, gestire correttamente i processi di preparazione e somministrazione degli alimenti e mantenere sotto controllo i rischi igienico-sanitari.

L’adozione del sistema consente di:

  • Garantire la sicurezza alimentare e la tutela del consumatore
  • Rispettare le normative europee e nazionali (Reg. CE 852/2004)
  • Monitorare i Punti Critici di Controllo (CCP)
  • Assicurare la tracciabilità degli alimenti
  • Gestire registrazioni e controlli in modo strutturato

Il Kit è completo di tutti i documenti necessari per la gestione del sistema HACCP: Manuale, Procedure Operative e Moduli di Registrazione delle Evidenze, in formato Word ed Excel, pronti all’uso e personalizzabili.

Versione e riferimenti normativi

Il Kit Documentale Sistema di Gestione HACCP è sviluppato in conformità al Regolamento (CE) 852/2004 ed è sviluppato in LINGUA ITALIANA.

Contenuto del Kit

Il Kit Documentale Sistema di Gestione HACCP è composto da 42 (QUARANTADUE) file in formato Word ed Excel modificabili:

  • n° 1 MANUALE HACCP
  • n° 1 ISTRUZIONE COMPILAZIONE MODULI HACCP
  • n° 1 LISTA DOCUMENTI HACCP
  • n° 12 PROCEDURE OPERATIVE
  • n° 27 MODULI DI REGISTRAZIONE delle EVIDENZE
Visualizza elenco completo della documentazione del kit
Manuale Sistema di Gestione HACCP
# PR # MOD TIPO DOC. IDENTIFICATIVO TITOLO
/ / MANUALE / MANUALE SISTEMA DI GESTIONE HACCP
/ / / 1 ISTRUZIONI COMPILAZIONE MODULI HACCP
/ / / 2 LISTA DOCUMENTI HACCP
Procedure, Moduli di Registrazione Evidenze HACCP
# PR # MOD TIPO DOC. IDENTIFICATIVO TITOLO
1 PROCEDURA POS01 Accettazione e Controllo Materie Prime
1 MODULO POS01-A Registro Accettazione Materie Prime
2 MODULO POS01-B Segnalazione di Non Conformità in Accettazione
3 MODULO POS01-C Tracciabilità Lotto e Fornitore
2 PROCEDURA POS02 Stoccaggio e Conservazione Alimentare
4 MODULO POS01-B Registro Temperature Frigoriferi e Freezer
3 PROCEDURA POS03 Preparazione degli Alimenti
5 MODULO POS03-A Registro Pulizie Superfici di Lavoro
6 MODULO POS03B Registro Non Conformità Preparazione
4 PROCEDURA POS04 Cottura e Mantenimento in Caldo
7 MODULO POS04-A Registro Temperature Cottura
8 MODULO POS04-B Registro Non Conformità Cottura
5 PROCEDURA POS05 Abbattimento Termico e Conservazione a Freddo
9 MODULO POS05-A Registro Abbattimenti Termici
10 MODULO POS05-B Registro Non Conformità Abbattimento
6 PROCEDURA POS06 Pulizia e Sanificazione
11 MODULO POS06-A Registro Sanificazioni Giornaliero
12 MODULO POS06-B Registro Interventi Straordinari
13 MODULO POS06-C Registro Non Conformità Pulizia
7 PROCEDURA POS07 Gestione Rifiuti
14 MODULO POS07-A Registro Svuotamento e Pulizia Rifiuti
15 MODULO POS07-B Registro Oli Esausti
16 MODULO POS07-C Non Conformità Gestione Rifiuti
8 PROCEDURA POS08 Controllo degli Infestanti
17 MODULO POS08-A Registro Interventi di Disinfestazione
18 MODULO POS08-B Segnalazione Anomalia Infestanti
9 PROCEDURA POS09 Gestione delle Allergie e Intolleranze
19 MODULO POS09-A Scheda Allergenici per Singolo Piatto
20 MODULO POS09-B Verifica Contaminazione Crociata
21 MODULO POS09-C Registro Formazione Allergeni
10 PROCEDURA POS10 Formazione del Personale
22 MODULO POS10-A Registro Presenze Formazione
23 MODULO POS10-B Test di Verifica Apprendimento
11 PROCEDURA POS11 Gestione Non Conformità e Reclami
24 MODULO POS11-A Segnalazione Non Conformità / Reclamo
25 MODULO POS11-B Azioni Correttive e Verifica
12 PROCEDURA POS12 Gestione Interventi Tecnici
26 MODULO POS12-A Segnalazione Guasto / Malfunzionamento
27 MODULO POS12-B Scheda Intervento Tecnico

Anteprima dei documenti inclusi

Di seguito puoi visualizzare alcuni stralci documentali dei contenuti del kit. Tutti i file sono forniti in formato Word ed Excel e possono essere personalizzati in base alle esigenze dell’azienda o del consulente.

DOMANDE FREQUENTI

Tutti i nostri kit sistemi di gestione e i documenti tecnici sono stati sviluppati da My Advisor Srl, azienda certificata (ISO 9001, ISO 14001, ISO 14064-1, ISO 45001, ISO/IEC 27001, ISO 37001 e PAS 24000) e sono stati già utilizzati in percorsi di certificazione reali con successo da numerose aziende.

Certamente! Il kit contiene tutta la documentazione necessaria per soddisfare i requisiti della norma e supportare l’implementazione del sistema di gestione. I documenti sono pensati per accompagnare l’azienda nel percorso verso la certificazione.

No. Il kit è progettato per semplificare l’implementazione del sistema di gestione anche in modo autonomo, pur restando uno strumento utile e professionale anche per consulenti ed esperti del settore.

I nostri kit vengono mantenuti costantemente aggiornati in base alle revisioni normative applicabili, così da fornire documenti coerenti con i requisiti più recenti. Invitiamo comunque a verificare nella descrizione del prodotto l’ultimo aggiornamento normativo e a contattarci in caso di dubbi.

Le modalità di pagamento previste sono: bonifico bancario, PayPal (anche opzionando il pagamento in 3 rate) e carta di credito.

In caso di acquisto con carta di credito/debito o PayPal sarà possibile scaricare immediatamente il prodotto.
In caso di pagamento con bonifico bancario sarà necessario inviare la contabile via mail a : info@sistemidigestione.biz per ottenere lo sblocco del kit in massimo 30 minuti (giorni feriali) o 4 ore (nei festivi)

Certo, il kit è composto da file in formato Word e/o Excel e tutti i documenti sono completamente modificabili nella forma e nei contenuti.

I kit NON vengono spediti a domicilio, si tratta di prodotti digitali che saranno disponibili tramite download dalla propria area riservata una volta concluso l’acquisto. 

In caso di acquisto con carta di credito/debito o PayPal sarà possibile scaricare immediatamente il prodotto.
In caso di pagamento con bonifico bancario sarà necessario inviare la contabile via mail a : info@sistemidigestione.biz per ottenere lo sblocco del download in massimo 30 minuti (giorni feriali) o 4 ore (nei festivi)

Certo! I nostri kit sono utilizzati sia da aziende che vogliono implementare il sistema internamente, sia da consulenti e professionisti che desiderano velocizzare il lavoro presso i propri clienti.

Per il primo acquisto è possibile ottenere lo sconto del 15% iscrivendosi alla nostra mailing list: https://sistemidigestione.biz/iscriviti-alla-mailing-list/. Per acquisti multipli puoi ottenere un preventivo personalizzato compilando il form su questa pagina: https://sistemidigestione.biz/sconti-per-acquisti-multipli/ 

I kit documentali NON sono software, bensì un insieme di file in formato Microsoft Word e/o Excel modificabili e personalizzabili.

Per avere assistenza in tempo reale consigliamo di utilizzare il servizio di chat online, cliccando sull’icona in basso a destra presente su ogni pagina del sito web. In alternativa è possibile inviare una email a info@sistemidigestione.biz.

Certo, i kit documentali sono compatibili e utilizzabili su tutti i pc e sistemi operativi.

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